低カロリーの甘味料

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低カロリーの甘味料・天然甘味料・人工甘味料について

ダイエットをしているから、お菓子を食べるのは厳禁。でもどうしても甘いものが食べたい！一口だけなら大丈夫…今日だけ、明日からは絶対我慢する…なんて思ってしまい、結局ダイエットにならなかった経験はないですか？

そんな貴方にお勧めなのが、低カロリー甘味料。「シュガーレス」とか「カロリーゼロ」とか、一度は耳にした事がある名前ではないでしょうか？甘味料とは、その名前の通り、甘い味のする調味料です。

食品中に既に存在する物から甘み成分を抽出して精製される「天然甘味料」と、食品中には存在しない甘み成分を、人工的に作り出した「人工甘味料」があります。

昔から一般家庭で使用される砂糖や蜂蜜、水飴などを言います。最近、お茶や清涼飲料水で名前を耳にするようになった「ステビア」も天然甘味料です。

ステビアは、キク科の植物ステビアの葉から精製されたものです。砂糖よりカロリーが低いのに、甘さは200～300倍あると言われていて、ダイエット食品に利用されています。大学の研究グループにより、糖尿病を改善する作用もあると発表されているそうです。

アステルパームやキシリトール、スクラロースなどが代表的です。こちらも、砂糖の200～300倍の甘味さがあると言われています。特に、アステルパームは、味の素のパルスイートやダイエットコーラに使用されている事で有名です。

これらを摂取しても、体内には栄養物として吸収されずにそのまま体外に排出されます。

なので当然太る心配はなく、低カロリー食品に使用されています。

甘味料

人工調味料は、食品中に存在しないものを人工的に作り出している訳ですので、人体に危険があるという噂もあります。しかし、実際には人工調味料が出回って以降の発がん率が上がったなどといった悪影響のデータはないそうです。

ですが、中には過剰摂取にはリスクがあると問題視する説もあるようです。人工甘味料は、甘味があるにもかかわらず栄養がなく、そのまま体外に排出されるので、そのような不自然な物を大量に摂取し続けると、栄養摂取の調節機能に異常を起こす恐れがあるとか…

もちろん、研究データの裏付けがある正確な情報ではありませんので、真相は定かではありません。